Это актуально

Фотоновости

Автопереводчик



14.04.18 15:26

Семинар инженеров-технологов, технологов по питанию отделов образования, спорта и туризма райгорисполкомов

12-13 апреля 2018 года на базе Борисовского государственного колледжа состоялся семинар инженеров-технологов, технологов по питанию отделов образования, спорта и туризма райгорисполкомов по теме «Организация питания в учреждении образования».

В мероприятии приняли участие 27 технологов по питанию Минской области.

Татьяна Михайловна Финская, главный инженер-технолог по питанию управления образования Минского облисполкома, рассказала о состоянии и проблемах организации питания в учреждениях образования Минской области, главных компонентах качественной работы по созданию системы питания в учреждениях образования:

  • создание оптимальных условий организации питания обучающихся;
  • выполнение санитарно-гигиенических правил и норм по организации детского питания;
  • соблюдение принципов рациональности и сбалансированности;
  • выполнение натуральных и денежных норм.

На семинаре были освещены не только вопросы организации питания в учреждениях образования Минской области, но и мировые гастрономические тенденции.

Лилия Эдуардовна Чеча, директор Борисовского государственного колледжа, презентовала работу учреждения по созданию оптимальных условий для самореализации педагогов и обучающихся, рассказала о мероприятиях, направленных на совершенствование профессионального мастерства педагогов.

Модели организации питания Борисовского госколледжа представила заведующий отделением общественного питания Зоя Брониславовна Калинина.

Слушатели на практике отработали приемы подготовки к обслуживанию, сервировки столов, карвинга, тестопластики, сахарной флористики, декоративного складывания салфеток. В ходе занятий были даны практические советы по использованию различных кулинарных техник.

Участники отметили высокий уровень организационно-методического сопровождения и содержательного компонента мероприятия.

Фотогалерея